Белгийски шоколад
Шоколадът е едно от първите неща, за които човек се сеща, като се каже „Белгия“. От стотици години насам в страната се правят едни от най-вкусните шоколади в света, а разнообразието е толкова голямо, че на човек му се завива свят. Състояние, което може да се облекчи само с няколко шоколадови бонбона.
Белгийците са майстори на шоколада от началото на 17 век, но придобиват особена популярност след 1912 година, когато един човек измисля бонбоните, наречени „pralines“ (из българското онлайн пространство се носи думата „пралини“, но не можем да гарантираме нейната правилност.)
Човекът се казва Жан Нойхаус и се смята за един от най-известните белгийски майстори на шоколад (макар че той всъщност е потомък на швейцарски имигранти). На него е хрумнала идеята да направи шоколадови бонбони с пълнеж – лакомство, което прави Белгия една от най-заслужилите страни по отношение на историята на шоколада.
Днес Нойхаус (Neuhaus) е една от най-известните белгийски, а и световни марки шоколад. Други такива марки са Callebaut, Cote d’Or, Leonidas.
Една от причините белгийският шоколад да е толкова известен и вкусен е, че има много строги правила за неговото производство. Едно от тях е, че шоколад, който не е произведен в Белгия, не може да има на етикета си „белгийски“.
И белгийският шоколад наистина се отличава от всички останали. Той е различен както от швейцарския – който е традиционно млечен, – така и от френския, който е по-тъмен и по-малко сладък.
Ако попаднете в някой белгийски град, непременно си отделете време да се поразходите из магазинчетата за шоколад, да опитате различните видове и да занесете няколко у дома.
Снимка: Шоколадови бонбони в магазинче La Belgique Gourmande в Брюксел, Белгия. Автор: Славена Захариева (slavenazaharieva.com)